在我们老祖宗盘古开天辟地的时候，还没有荠菜，那么，到了什么时候才有的呢？讲起来还有段辛酸地传说故事。很久以前，离淮河南岸不远的一个村子里，住着一户人家，共有五口人，夫妻两人带三个孩子，最大一个孩子也不过十来岁，日子过得就像黄连煮在苦胆汤里，苦上加苦。这年春天闹旱灾，孩子的爸爸因没交够租子，被财主活活打死了，剩下孩子娘和三个苦命的孩子，好比房子断了顶梁，塌了下来。这边死人刚刚盖上土，那边黑心的财主又派人来抓孩子娘去帮工顶债。真是叫人上天无路，入地无门。孩子娘在财主家里，整天手不离活，活不离手。就这样熬呀熬，受呀受，她心想：粪堆还有发热的时候，铁树也有开花的日子，自己的苦日子总有一天会熬到头的。哪知道，心强命不强，事到临头不由己。到财主家还不到一个月，砍头刀的管家竟侮辱了她。俗话说，人要脸，树要皮。就在那天晚上，她跳进财主家的井里，再也见不到自己的孩子了。三个可怜的孩子哭干了眼泪，哭哑嗓子，也没有哭醒妈妈。左邻右舍见他们可怜，便一起帮忙，把孩子娘抬到乱葬岗上，和孩子爹葬在一起。从此，三个孩子孤苦伶仃，东家要一把糠，西家要一碗汤，饥一顿，饱一顿地过日子。到了冬天，西北风呼呼地刮着，雪花纷纷地飘着，三个孩子饥寒交迫，想爹念娘，天天跑到爹娘的坟上痛哭。这一天，三个孩子手拉着手，找遍了村子四周，也没找到一棵野菜，一块树皮，于是又转到爹娘的坟上。他们哭呀哭，嗓子都哭哑了，泪水渗进了坟里，突然间，三个孩子都发呆了，不由你望望我，我看看你，眼睛都睁得老大老大，只见爹妈的坟周围，一转眼，长满了从来没见过的野菜，看着看着，他们都笑了。他们挖了一篮子带回家里，放在锅里一煮，吃起来又香又甜。第二天，三个孩子又到爹妈的坟上去，走近一看，他们又吃了一惊：怎么昨天刚挖过的地方今天又长满了野菜，还是那样大，还是那样嫩？这天，他们挖得比昨天还多。第三天，他们又照样去挖，见那野菜还是又嫩又多。从此以后，三个孩子不管是天晴下雨，还是刮风结冰，总是提着篮子去爹妈坟上挖野菜，挖回来的野菜，自己吃不完，就分给别的穷人家吃。谁知这事给财主知道了，听说这种野菜好吃，他也想尝尝鲜，就派管家带着篮子到乱葬岗上去挖。管家来到乱葬岗，朝四周一看，只见一堆堆黄土，光秃秃的，别说野菜，就连草芽子都没有，只好回去禀告财主。财主不信，便拄着拐杖，带着管家，亲自来乱葬岗找。财主一行人还没走到乱葬岗，就见那兄弟三人，老大、老二抬着一篮子野菜，老三一颠一颠地跟在后面往家中走。财主见了，咬着牙，用手杖点着管家的头说：“废物！还不如三个小孩子。”可说来也怪，当他自己走到乱葬岗前，也傻了眼。原来，四周确实一棵野菜也没有。财主贼眼珠骨碌一转，恶毒地用手杖指着快要进村的三个孩子说：“快，快去把他们的野菜给我抢回来！”管家哪敢怠慢，连奔带跑，蛮横地从孩子手中夺走了野菜。常言道：有情生铁发光，无义豆腐咬手。这野菜一进财主家，说变就变，眨眼工夫，变成了半篮黄土。财主又惊又气，举起手杖朝那半篮黄土打去。只听“叭哒”一声，手杖断了，篮子坏了，吓得财主差点送了狗命。这时，三个孩子又来到父母的坟上，说来又怪，只见坟地四周又长满了野菜。就这样，他们靠着父母坟上的野菜，熬过了一个漫长的冬天。到了第二年的清明节前，草发芽了，树长叶了，那坟上的野菜还开出了洁白的小花。穷人们都说，这野菜是孩子的爹妈为了养活自己的孩子过冬变的，既耐寒又好吃。于是等到野菜开花、结籽成熟的时候，四面八方的穷人都来收一点种子，随手把它撒在路旁、埂边。可是不管在什么地方，这野菜都长得都很旺，味道也一模一样。 　　后来，人们给它起了个很实在的名称，叫“穷人菜”，有的干脆叫“救命菜”。传到后来，也有人说它能救济穷人，就称它为“济菜”，但不知到了什么时候，“济”字变成了草字头“荠”了，大概是读书人改的吧。这一改，一直到现在，就再也没有人改了。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇